猪油炒猪肉好吃吗？
这个问题，我实在太有发言权了。 我是地道农家孩子，家里养猪的。小时候没有肉吃，所以，猪身上除了猪蹄、排骨、五花肉，其他部位的肉都很受欢迎。尤其喜欢熬猪油，那可是比任何化妆品都有效的护肤品啊！ 家里做的猪油，都是纯天然的，只放一点点盐，做出来的菜口感咸香醇厚。用猪油炒菜，是童年记忆里最香的味道之一。 小时候，家里穷，吃饭的人多，粮食不够吃。每次把刚刚长出来的嫩豆芽（就是我们老家说的豆子眼儿）掐回来，在锅里焯一下，拌上玉米面，蒸着吃，能吃饱还要有剩哦。
后来，生活条件好一点后，妈妈开始用猪油做美味。比如，白菜炖豆腐，白菜提前腌入味，再用油炸一下，和新鲜的豆腐搭配，撒上蒜泥，那个味道，现在想起来，真想掉眼泪。 再后来，有了冰箱，妈妈会用猪油做成咸菜，夏天晚上就着咸菜喝了凉水，那也是童年的美好滋味。 上学后，随着生活水平的逐渐提高，家里不再为吃饱而发愁了。但是，我还是对用猪油做的饭菜念念不忘。
工作后，每年回老家，都会让妈妈给我留一些自制的猪油。然后带到远方的城市，用来做菜，或者包饺子、烙油饼。 其实，我觉得用猪油做的美食，不仅仅是味道好，更重要是因为里面饱含深情。