怀孕怎么炖鱼也好吃？
这个我有权回答！ 先上图，最近给媳妇儿炖的鱼。 这段时间疫情比较严重，不能出门，所以我每天负责买菜做饭，炖鱼当然是我负责的环节了！ 我买的鱼都是野生鱼，因为家里有人喜欢吃这种鱼肉的口感，所以每次都是买很多，不过这种鱼的刺比较多，而且骨头上经常带着血块，如果处理不干净会很影响口感的。
分享下我的做法—— 第一步，把鱼身上的黏液刮掉（这点很重要，黏液滑溜溜的，很不好清理） 第二步，把鱼身冲洗干净，然后斜着切成厚薄均匀的片状 第三步，在切好的鱼片中撒入适量的白醋、胡椒粉、盐，用手反复揉搓，直到把鱼腌渍入味为止 第四步，取一干净小碗，打入鸡蛋，加少许面粉，调成糊状 第五步，平底锅加热，抹一层油，把调好的糊状物倒进锅里，摊成薄饼 第六步，等到薄饼成型，底部变成金黄时，翻个面，另一面上色后，盛盘备用 这个步骤是不是很简单啊，其实炖鱼就两步，煎鱼和炖鱼。很多人做鱼都容易犯一个错，就是把鱼直接放进锅里炖，这样是不对的哦，因为这样炖出来的鱼有腥味而且不熟。正确的做法是先煎一下，把鱼表面的腥味压住，同时也能把鱼煎熟。当然了，鱼要先腌制一下去腥提鲜。
接下来分享一下我最拿手的炖鱼做法—— 第一步，锅里烧开水，把之前煎好的鱼放进去，再依次放入葱、姜、蒜 三条核心调料 第二步，等锅里的水再次煮开后，加入酱油、醋、料酒、白糖，用筷子夹出里面的葱姜 第三步，盖上盖子，小火焖炖20分钟就可以了 这里要注意两点，一是酱油不要放太多，咸度足够就行了，因为后面的炖煮过程中，会有盐分溶解进去。二是最好用砂锅炖，这样香味可以更好的融进去。
做好了，开盖撒上葱花，香喷喷的炖鱼就可以出锅了。 我觉得这样做出来的鱼外酥里嫩，味道鲜美极了。每次做完饭，看着媳妇儿吃得津津有味的样子，就感觉特别满足。