耗油下面条怎么做好吃？
做炸酱，用五花肉。 1、准备适量食材： 五花肉：2斤（三肥七瘦） 豆瓣酱：3勺 老抽：半碗 香料：八角2个，桂皮一块，香叶4片，干姜5片 大葱：一半切大块，另一半打结 开水：适量 面条：适量 青菜：适量
2、把切好的五花肉放进锅里，加入大葱和姜片，倒上没过肉的开水，加入八角、桂皮、香叶和干姜。
3、大火煮开，改小火煮50分钟左右，用筷子戳一下，能轻易扎进去，证明肉熟了。把香料捞出来不要。
4、倒入豆瓣酱、老抽不断搅拌，等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。
5、面条煮熟后，捞到碗里，浇上调好的炸酱，在面上撒葱花，拌均匀就可以吃了。
小提示：
1.做炸酱最好不要用纯瘦肉，吃起来会太干。但也不要全是肥肉，会过于油腻。
2.加入的老抽是调色的，只需要加一点点，调成棕色就足够了。太多了会有苦味。 最后，别忘了点一碗面条，就着炸酱捞着吃~美味！