花生炒饭好吃吗？
花生的营养价值比一般粮食高，它与大豆一样，不仅富含人体需要的脂肪酸、蛋白质和氨基酸，而且微量元素锰和锌的含量也比其他粮食丰富。 我国各地均有花生栽培。其中山东临邑县是“中国花生之乡”，所产花生颗粒饱满，出油率高，味道香脆，很受消费者喜爱；广东普宁是“中国青梅之乡”，盛产梅干（即腌渍的梅子）、青梅酒与青梅醋，以及咸淡水养殖的虾皮、鱼干等。还有湖南的辣椒酱、四川的泡菜、江苏的酱菜也颇负盛名。
1.含有多种营养成分 我们通常食用的米饭主要以碳水化合物为主，而花生的蛋白质含量高达30%以上，还含有人体需要的脂肪、维生素、矿物质和微量元素等营养物质。 2.降低胆固醇 胆固醇是人体必需的营养物质之一，但摄入过量的胆固醇会导致动脉硬化和心血管疾病，因此需要降低体内胆固醇含量。而花生中含有的营养物质能够有效减少体内的胆固醇浓度，从而起到降低胆固醇的作用。
3.预防老年痴呆 有研究发现，经常食用花生可以预防老年痴呆症的发生。这是因为花生中含有丰富的锌元素，能够增强记忆力，也有助于脑细胞的生长和修复。经常吃花生还能够提高儿童的智力发育。
4.抗氧化作用 美国伊利诺伊州大学的研究人员发现，花生中的抗氧化剂白藜芦醇可以缓解衰老过程中出现的认知衰退，具有抗氧化作用。 5.改善血液循环 花生中含有丰富的叶酸，这种物质能防止冠心病，并且还能降低血液中胆固醇的水平。叶酸对贫血的治疗效果也非常好。
6.润肠通便 花生中含有丰富的膳食纤维，对于便秘的人而言，经常食用花生能够起到润肠通便的作用，帮助缓解便秘的症状。