紫砂锅怎么炖鸡好吃？
食材： 嫩鸡一只，姜四片，葱一段，香菜两根
调料： 料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，豆瓣酱一勺，白糖适量（可不加），香醋几滴，胡椒粉少许
步骤： 1.准备一块老豆腐，切成块状，放在砂锅的底部；
2.将鸡肉洗净，剁成小块，放入砂锅中，加清水没过表面，加入一勺料酒和姜片去腥；
3.盖锅盖，小火煮半小时，揭盖，把汤汁过滤一遍，留下纯净的汤汁，撇去浮沫；
4.另备炒锅，倒入油烧至六成热，下入葱花、香菜段爆香，然后倒入焯过水的豆腐和汤汁，调入适量的盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱和胡椒粉，烧沸后，小火加盖焖十五分钟；
5.此时，豆腐已经入味，勾入水淀粉，收浓汤汁，最后淋上几滴香醋提香，即可关火。
特点： 浓香四溢，回味无穷！
Tips： 用砂锅炖汤和炖菜是最合适不过的了，它保温效果极佳，而且能保留食物的原汁原味。这款砂锅采用金属离子渗透技术，经过高温烧制，产生金属离子渗入到陶泥中，从而具有抗菌防霉的作用，可以用来煲汤、炖肉或者蒸饭哦~