卤鸭胸肉怎么做好吃？
卤鸭掌是挺好吃，但卤整只的鸭子就太咸了（可能我用的大料有问题）。后来灵机一动，把整只鸭洗干净后，把水擦干，放在锅里面烤！ 真的超级好吃啊~皮酥酥脆脆的，有点像烤鸭的味道~~
做法： 1.光鸭洗净，晾干水分（这一步非常重要，一定要晾干，不然会非常的腥膻） 2.把八角、桂皮、香叶等香料用开水浸泡30分钟左右
3.把葱姜切片，大蒜剥净
4.锅内放两勺油，先爆炒葱姜蒜
5.然后把八角、桂皮等香料以及泡过的汁一起倒入锅中
6.把鸭放入锅中，加入凉水（最好一次加足水量，中途不要再加水了）
7.加入两大勺生抽和四大勺老抽+适量冰糖
8.大火煮沸后，盖上盖子转小火炖一个半小时左右
9.这个时候可以把鸭捞出来了，凉水里过一下更好撕（千万别烫到手哦～）
10.撕成丝或者条状，然后撒入适量的盐（如果感觉味道淡，可以再适量加点生抽和老抽）
11.拌均匀后，盖保鲜膜腌制一个小时以上更入味儿
12.然后就可以直接吃了~也可以烧个青菜或者豆腐什么的，更营养！