藕馅饺子怎么做好吃？
1. 藕切丁过水焯一下，过凉后沥干水分备用；
2. 把葱末、姜末放到碗中加入少许香油拌匀待用（这样可以防止葱、姜味道流失）；
3. 肉馅中加入盐搅匀后，再依次加入料酒、酱油、鸡精和少许芝麻油顺一个方向搅拌上劲；
4. 将过凉的藕丁放入肉馅中，再加入步骤(2)中的葱姜油搅拌均匀即可。
5. 和好的饺子面要饧着，也就是放一会儿。一般夏天要饧半小时左右。冬天时间要更长一些。这样做的好处是使面和的更均匀，也使面的韧性更好。包饺子的时候不会漏，口感也会好些 6. 取一小剂子，把它搓成细条，再把条揪成大小相等的小剂子。
7. 左手拿小剂子，右手捏成圆片。
8. 用左手拇指和食指轻轻挤捏出中间稍厚四周较薄的圆窝状皮。
9. 然后，用右手拇指和食指捏出一孔洞来，这样既美观又不会漏汤了！
10. 把馅料放在皮中间的孔洞里，捏紧孔洞的边缘即可。
11. 好啦，现在就可以下锅煮饺子啰～～～注意要用开水下饺子哦~