鸡怎么妙好吃？
这题我会！首先，我吃过的最妙的鸡是广州茶楼里的盐焗鸡 以前在广州读书的时候，周末和小伙伴去喝早茶，点心里面有一道名为盐焗鸡的菜式，看着很像烟熏鸡胸肉，但是口感要更好，皮脆嫩，肉香滑，味道咸香适中，让我至今念念不忘~(￣0￣)~
不过这个不是自家做的，而且操作有点复杂且讲究，并不适用于家庭制作。那下面推荐的做法就来自我的妈……哦不我爸，他老人家年轻的时候是很爱吃辣的，所以做出来的辣子鸡特别棒！ 准备料汁：生抽+老抽+糖+花椒粉+辣椒面（或者干红辣椒）搅拌均匀待用。鸡肉洗干净，用料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时以上。
炸制：锅内热油，待油温升高，将腌好的鸡肉块倒入锅内炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。（千万不要炸老了！） 拌：锅里留少许底油，放入姜蒜葱白段爆香，然后倒入炸好的鸡块，再倒入调好的料汁，小火焖煮5分钟左右，大火收汁就可以啦～ 最后盛盘的时候记得撒点白芝麻装饰呀~~色相诱人，香酥麻辣，唇齿留香~~
除了这道菜之外，我还会做可乐鸡翅、柠檬炸鸡、韩式炸鸡、椒麻鸡（这是我爹会的……） 至于你家那只鸡嘛……剁吧…剁吧…… 剁成鸡块，放葱姜八角炖煮一个多小时，加萝卜块继续炖啊炖……直至肉烂糊，加点盐调味儿，完美~~~（咳咳，这是我家煲鸡汤的套路……）