鹅蛋要怎么做才好吃？
作为一个河南人，真的觉得卤蛋才是最好吃的！ 以前家里养了很多鹅，每天早上和晚上都会让它们自由活动，而中午就会关在笼子里，因为中午气温高，容易中暑。所以每天中午我都会拿个碗，到笼子里给它们喂饭（家养的鹅都很温顺）。
有一天我像往常一样去喂他们吃饭的时候，发现有个鹅蛋从里面慢慢悠悠的探出头来……然后在我震惊的表情中，缓缓爬了出来！！！！！（现在想想真的好搞笑） 不过当时我也只是感觉很好玩，就拿着这个“小宝宝”各种把玩，后来不知道是谁的主意，把这个刚出窝的小鹅用酱油、糖、酒腌起来做成卤蛋了…
做法： 1.把刚刚出来的小鹅清洗干净，沥干水分后，加入所有配料，搅拌均匀，让每一个鹅蛋都能沾上酱油。
2.把调料完全浸没鹅蛋之后，盖上盖子或者塑料膜，腌制3天左右。这里注意不要放盐，因为如果咸度不够最后卤出来的蛋会很淡。
3.三天后打开盖子，可以看到里面的颜色已经变深了，这时候拿出来上锅蒸15-20分钟就可以了。
这样做出来的卤蛋油亮亮的，非常诱人，而且香味扑鼻。一口咬下去，滑溜溜的，有点像豆腐脑的感觉。虽然味道有一些甜味，但是一点都不腻，反而让人很有食欲，连吃几个都不嫌多~