什么芹菜好吃？
现在市面上卖的芹菜，大部分是外国引入的品种，分为西芹和本芹。 我们先来说西芹，西芹的特点就是细、高、嫩，看上去很苗条的亚子，西芹的口感比较清淡爽口，适合爱吃清口水菜的人。而且西芹的纤维比较少，吃起来的口感更好。但是西芹也存在着明显的缺点，那就是香味较淡，炒熟之后会损失部分维生素C。
接下来我们来说说最经典的本芹。本芹的特点就是根粗，身材魁梧。本芹的香味浓郁，吃过的人都会被它清新自然的味道所吸引。本芹的口感韧度适中，带着一丝丝的脆感，搭配猪肉炖粉条真是人间美味啊！而且本芹含有丰富的膳食纤维，吃下去后会迅速膨胀，产生饱腹感，对于想要减肥的人来说，本芹再合适不过了。不过本芹也有缺点，那就是太粗了，炒着吃很容易老。本芹更适合用来凉拌或者馅儿料。
那怎样选到好吃的芹菜呢？ 先看外形。好的芹菜，形状应该是尖头的，整株芹菜整齐干净，没有枯黄的部分。然后再仔细观察一下，如果芹菜杆上出现了暗绿色的条纹，那么这个芹菜就很可能新鲜水灵了哦～
二看外表。好的芹菜表面应该光滑，如果有刺，那么说明这个芹菜可能不新鲜了。好的芹菜颜色应该是浅绿的，太过翠绿的可能有毒哦~
三捏底部。挑选的时候，可以轻轻地扯一下芹菜的根部，如果能轻松地扯下来，说明这个芹菜是比较鲜嫩的。 学会以上技巧，保证你能买到又新鲜又好吃的芹菜啦～