干腊羊肉怎么做好吃？
准备原料 把买回来的羊肋排清洗干净，沥干水分备用； 大葱去皮洗净，切成段；老姜洗净，用刀拍裂；蒜头去皮待用。（我是不喜欢把蒜皮去掉再做的，觉得那股味道很冲鼻子） 调味腌制 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，抓匀后，码味1小时左右； 再加入生粉和水搅拌均匀，腌渍30分钟左右。 炸制羊肉 在锅中倒入适量的油烧热，放入羊肉炸制，炸至颜色金黄即可控油捞起。 制作关键就是要将羊肉炸得均匀，而且不能炸得太久，不然会影响口感。
制作步骤
1.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
2.下炸好的排骨炒入味。
3.加白酒炒匀。
4.放开水焖煮片刻后再加盐等调料调好味。
5.小火收汁，撒上葱花就可以啦！
小窍门 如果喜欢吃辣的可以在腌制的时候加点辣椒酱或者剁辣椒，这样炒出来的菜会更加香辣好吃哦！ 小贴士 用油炸制的过程中油温不要太高，不然很容易导致外面焦了里面还是生的现象出现。 做好的干煸羊肉可以直接当菜食用，也可以搭配白米饭一起吃，香喷喷的特别好吃！