藕片顿什么好吃？
这个要分成两部分来回答，一部分是藕，另一部分是肉片（或者香肠）。 我最喜欢吃的藕的做法是这样的——排骨藕汤。把藕切好后用清水浸泡，这样做出来的排骨藕汤不会很汤，而且吃起来很粉。 做排骨藕汤的排骨最好选择排骨中段，带骨头和肉的那段。先用油炸一下，然后加入开水炖煮，这时可以往锅里放入葱姜、八角、桂皮等香料一起煮。最后撒入盐调味即可。
用这个方法做出来的排骨藕汤白白的，香香的，吹爆它！！ 排骨藕汤能够喝出浓浓的温情，但若是加了别的食材，味道也会变得不一样了。比如我妈妈会往里面放一些酸菜同炖，酸酸辣辣的味道也很棒。 还有的人喜欢在里面加黄豆或者花生，这样出来会是糯叽叽的一锅。 我个人不太喜欢这样的吃法，总觉得这样会把莲藕本身的鲜味给盖住。但据说这样做出来的汤汁可以拌饭吃，那可是相当下饭啊～
说完藕再来说说肉片吧。我个人最喜欢的肉类就是猪肉了，因为猪身上好多地方都可以拿来炒菜哈哈哈。 做藕片的话建议用五花肉或者腿肉，用瘦肉会感觉太柴。 做卤味是很考验厨艺的，因此我推荐使用真空包装的非即食卤藕。用高压锅压制后的卤藕更容易入味，并且口感软糯，味道好极了。
除了卤藕之外，用辣椒炒藕也是不错的选择。辣椒要选择线椒，这种辣椒皮薄，肉质鲜嫩，与藕片一起爆炒，美味又下饭。 我是在湖南读的大学，记得当时学校食堂就有炒青椒藕丝这个菜，不过那时觉得不好吃，因为太淡了……后来自己学会做饭了以后，发现原来只要调料放到位，味道还是可以控制的。