扇贝尖怎么做好吃？
作为一个海边人，我觉得我应该有资格来回答这个题目。 先说蒸的做法。这是最适合扇贝的，也是最简单的做法。把洗干净的扇贝放入盘子中，然后直接上锅大火蒸熟就行了。大概蒸5分钟左右吧。然后拿出来把贝壳打开，去掉黑色的内脏和鳃（用剪子或者牙线剔出），然后铺在盘子底部。(这里可以预先烧一些酱油，用来蘸着吃，那个味道不错) 最后把切好的葱姜蒜，小米椒（喜欢辣的可以放点剁辣椒）铺在扇贝上面，然后浇上热油激出香味儿就行啦！ 至于那些不喜欢吃姜蒜的人，可以把姜蒜切成末，用开水焯一下，然后和葱一起用开水泡出葱姜水，最后用来调味就可以了。
还有一种很棒的吃法，就是用豆瓣酱来做酱料。先把扇贝蒸至半熟，然后把盖子拿下，放入适量的豆瓣酱、剁碎的豆豉、蒜末、葱花，搅拌均匀后，盖上盖子小火焖几分钟就可以了。吃的时候调一点味汁（生抽+糖+胡椒粉）蘸着吃，那滋味真不错。
还有比较奢侈一点的吃法。就是把扇贝肉取出冲洗干净，然后用少量料酒和淀粉腌制10分钟。接着把蒜茸、青辣椒、红辣椒、葱姜放入油锅爆香，随后加入扇贝丁和适量高汤，调进盐、味精和少许白糖，烧至汤汁浓稠时，淋香油即可出锅。这口味较重，适合重口味的小伙伴！ 最后来说煎炒烹炸怎么做。首先要把扇贝表面不干净的地方洗干净（可以用牙刷刷洗），然后再把扇贝肉取出来冲洗干净，并把贝肉表面的黑线去掉。 锅里放油，烧热后爆香葱姜，然后放入贝肉煸炒片刻，等到水分炒干，加入白酒、食盐和胡椒粉炒匀入味，就可以出锅了。