花蛤好吃还是白蛤好吃？
这俩都是蛤中下酒神，不过花蛤是海边人吃的比较多的一种蛤，价格比白蛤要便宜一些，一般买一斤也就二十来块，而白蛤由于出产量相对较少，所以价格要比花蛤贵一点。 因为产地不同，所以二者的外观上有一些区别，从外表上来看，花蛤的开口比较大，而且两侧有腮；而白蛤则比较窄小一点儿。
当然，除了颜色和大小有点儿差别之外，二者在口感上也很不一样，花蛤吃起来肉质更丰满、滑嫩，味道有一点儿像海蛎子（生蚝），白蛤则是更为鲜嫩可口，有一种独特的鲜味。 用最简单的方法来做这两个东西，那就是清水煮，或者是开水焯一下，蘸着醋和酱油吃，这样就可以品尝到它们的本味了。 花蛤可以清烧，也可以做成香辣蟹或者海鲜粥等等，总之做法多，口味也多变。
白蛤就简单多了，最好吃的做法就是姜葱粉丝煲，或者剁碎后加鸡蛋一起蒸成蛋羹食用，这两道菜都很清淡，却能很好地保留了白蛤本身鲜美的味道~ 如果是海边人，平时多吃花蛤的话，不妨试试用白蛤换换口味哦！