鸳鸯贝怎么炒好吃？
食材： 新鲜鸳鸯贝500g、青红辣椒各一个、大蒜两瓣，香葱少许 调料： 油适量、蒸鱼豉油30ml、料酒15ml 做法： 1.将鸳鸯贝洗净，用清水浸泡20分钟，期间注意换水；
2.把青红椒去籽后切丝，蒜切片，香葱切段备用；
3.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸳鸯贝焯烫一下，立刻捞出沥干（这样可以去除腥味和寄生虫）；
4.中火爆香蒜片后，加入葱白爆香，随后加入青红椒丝，继续翻炒约2分钟，使辣椒变色并出香味；
5.然后调入料酒和蒸鱼豉油，迅速拌炒均匀即可。
小贴士： 1.在烹制这道菜的时候，时间不宜过长，否则青红椒容易炒老变苦味，也会影响色泽。
2.如果喜欢吃辣的，可以把辣椒换成小米椒或者泰式甜辣酱，味道同样棒。