猪肉可以炒什么好吃？
@知乎美食 官方邀我做答主，我竟然有些受宠若惊！ 先上干货，最近特别爱吃的下饭菜！用五花肉做的辣椒炒肉，配上自己腌的小黄瓜一起吃，赞到爆啊！
1、带皮五花肉用冷水浸泡出血水，加入生抽、老抽、豆瓣酱、桂皮、香叶、八角、白糖腌制过夜（至少8个小时）；
2、洋葱切块，青椒去籽切片，姜蒜切片；
3、冷油下锅，小火煎炸五花肉，待五花肉的油脂被完全逼出来后，迅速倒入适量料酒和生抽开锅煮1分钟；
4、放入葱姜蒜爆香，然后放入青椒和洋葱一起翻炒，适当加点盐调味，最后放入黄瓜和小葱花翻拌均匀就可以了。 我最喜欢的是这道菜入口后五花肉那种肥而不腻的感觉，配上清爽的蔬菜，真的是越吃越香啊~