重庆卤肉锅盔哪里好吃？
在沙坪坝呆了很多年，对那边挺有感情的 之前一直不知道这个叫“卤肉锅盔”的东西是什么，也不知道怎么做。然后有一次在磁器口一转弯的地方看见一家卖卤肉锅盔的店 （就上图这个地方，那个小店已经不在了）
然后就随便买了一个，很奇怪的一个组合，一半白饼一半黑饼，而且黑的部分是脆的，感觉很奇妙啊就带着这份好奇吃了下去，从此开始了这个食物的追随之路 先跑题了
后来了解到这是由白糕和黑糊辣两种食材做出来的。白糕应该是发酵的面团，黑糊辣就是火锅底料加水煮出来的。 这东西做法其实挺简单的，但是想做得好吃就不容易了。我吃过很多次，真正好吃的反而不多。。。
这里要说的是，做这玩意儿最好是要用铜锅，电磁炉都不行（我试过，不行！），必须是真正的明火加热，这样才能把味道带给每个面饼上。 另外，做好的卤肉锅盔应该立马吃！刚做好滚烫的热锅盔才是最好吃的，放久了就会变硬，就不好吃了哦~