怎么调馄饨馅好吃？
我是南方人，很爱吃馄饨。我调的馄饨馅是纯肉馅的，比较传统。 我的做法：把肉切成块状 用酱油、盐、生粉、胡椒粉、白糖、料酒腌制一晚入味（我一般都会放隔夜）。
第二天下锅煮熟后捞起，拌上芝麻油备用。 我比较喜欢用新鲜香菇来做馅料，口感会比较好！把鲜香菇用热水浸泡至软，沥干水后用刀剁碎。 如果有酸菜就剁些进去会更好吃！我用的是四川泡菜，剁碎后稍微泡一下去除过酸的味道。
接下来就是最关键的一步了——打蛋。在拌好的肉馅里打入鸡蛋，搅拌均匀。 为什么要打蛋呢？因为蛋里有蛋黄和蛋白质，它们能充分包裹住肉馅，起到滑嫩的效果~ 最后加入葱花和少许食用油，再次拌匀即可！这样调出来的馅儿，吃起来会很滑爽~