山药和什么搭配炒好吃？
分享几个山药的吃法，简单快手又营养美味~~ ①山药蛋汤 准备食材：铁棍山药一根、胡萝卜半个、香菜两根、鸡蛋一个、面粉半碗、盐适量、胡椒粉少许； 做法步骤：1. 山药洗净，削去外皮，切成段；胡萝卜去皮，清洗干净后切片；香菜洗净切碎备用；2. 将切好的山药、胡萝卜放入碗中，磕入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉拌匀；3. 加入半碗面，搅拌成糊状，上屉蒸15分钟左右至熟；4. 撒上香菜碎即可上桌~ 小贴士：这道汤清淡爽口，开胃健脾，适合夏季没食欲的时候食用。
②椒香山药 准备食材：铁棍山药一根、青红辣椒各一个、生抽一勺、老抽半勺、醋两勺、白砂糖一小撮、水淀粉半碗、葱花适量； 做法步骤：1. 山药去皮，清洗干净后用刀切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水，煮至熟透；2. 青红辣椒去籽，切成圈，放入锅中，加少许料酒去腥，再加入生抽、老抽、醋、白砂糖调匀，倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可出锅享用啦~ 小贴士：这道菜酸辣爽口，十分开胃，喜欢重口味的小伙伴可以试试哦！
③芋儿烧山药 准备食材：铁棍山药一根（约300g）、小芋头五个、香葱两段、老姜一块、八角一颗、桂皮一段、香叶三片、干红椒适量、油少许、生抽两勺、老抽两勺、白糖适量； 做法步骤：1. 锅里加水，放入洗净的山药，煮到半熟状态，把山药捞起冲洗干净沥干水分备用；2. 锅烧热，放油，油温升高后，把刚才处理好的山药放进去炒几分钟，然后加入开水没过山药，放入各种香料和白糖，大火烧开后转小火慢慢炖至软糯（大概20分钟）；3. 然后加入洗干净的芋儿一起继续炖煮，直至芋儿软烂，中间可以适当加盐调味，最后撒入葱花即可~ 小贴士：这道菜香甜软糯，特别滋补，身体虚弱的人可以多吃点噢～
④核桃山药糕 准备食材：铁棍山药一根、核桃仁适量、糯米粉适量、大米粉适量、白砂糖适量； 做法步骤：1. 把山药去皮，用清水清洗一下，然后切成小段，放入锅中，蒸熟透（大概15分钟左右）；2. 待冷却后，倒入糯米粉和大米粉，用筷子搅拌均匀，然后再加入白砂糖，揉成一个软硬适中的面团；3. 把面团分成适当大小，搓圆按扁，再用模具压出形状，摆在盘中，放入蒸笼，开水下锅，大火蒸15分钟左右即可~ 小提示：蒸熟的山药会流出透明的黏液，这是正常的情况哈，不用担心。