珊瑚椒酱好吃吗？
没吃过，不过可以分享一下我做的甜辣味酱料。用这种酱料拌饭、拌面都超级棒！ 准备食材：小米椒（红辣椒也行），洋葱，大蒜，柠檬，生姜。我喜欢比较辣的口味，所以用了大量的小米椒。如果不是很能吃辣的话，可以用红辣椒或者青椒代替部分小米椒。 首先将所有的主材切成碎末状，越细越好~ 然后打两个鸡蛋加入一勺食盐充分搅散备用。 如果有肉馅的话可以把肉也打成末状，会更方便。
锅中多倒一些油，烧热之后放入姜蒜末爆香，然后倒入辣椒末和洋葱末，小火不断翻炒至微微出香味。 我喜欢用猪油和植物油混合在一起，味道更香。 等到锅中的材料开始变得干爽时，加入两勺生抽+三勺老抽+四勺糖+五勺醋+适量胡椒粉调拌均匀。
最后倒入蛋液，一边倒一边搅拌，直到全部融入酱汁当中，关火放凉后，滴入几滴香油拌匀即可。 做好的卤汁放凉以后装入干净的容器中放冰箱冷藏保存，一周左右就能彻底入味儿啦～
吃的时候舀两汤勺卤汁，加上少许白芝麻和花生碎更香哦～