鸡蛋怎么煮汤好吃？
食材准备 蔬菜适量、鸡蛋3个、清水700ml 调料准备 葱花15g、盐8g、胡椒粉2.5g、酱油15ml(可选)、香油7.5ml(可选) 制作方法 （一）首先，我们把蔬菜洗干净，切成块儿装入碗中；接着打散鸡蛋，加入少许盐调味后，倒入700ml的温水中搅拌均匀备用。上图中，是我用菠菜和西红柿做的蔬菜汤。大家也可以使用青菜或者上海青等，做出来味道都特别好喝！
（二）然后，我们起锅烧油，待油温升高后，先放入葱花炝锅，再倒入准备好的蔬菜。随后，我们不停地搅拌炒锅内汤汁，直到蔬菜变软，水变少。注意，在搅拌的同时，要用漏勺不断地撇除浮沫。 （三）最后，我们把调好的蛋液慢慢淋入锅中，一边倒一边搅拌。等到完全混合，就可以关火出锅啦！如果不喜欢吃太稀的汤品，可以在打散蛋液时增加些淀粉，做成勾芡状。这样既可以让蛋花松散，吃起来又会有糊糊的感觉。 做好的蔬菜鸡蛋汤，可以根据个人口味，适当添加胡椒粉、酱油和香油提香。
小提示 1.蔬菜可以换着花样做，例如豆腐乳和韭菜一起搭配，就做成了菜汤。而豆腐乳中的红腐乳，更是让这碗汤有了不一样的色彩。
2.打散蛋液加入的水，一定要是温水，这样做出来的蛋羹口感才会滑嫩。如果是凉水，就容易出现疙瘩。 如果你也喜欢我的分享，就请帮助我点赞关注+转发吧，感谢有你的支持~