小蒜头怎么腌制好吃？
1、小蒜头清洗，去掉外皮，浸泡在清水中
2、加入少许食盐搅匀，盖上盖子或者保鲜膜，放置半小时左右，这一步主要是为了去除蒜头的辛辣味和脏东西
3、准备调料：姜切片、尖椒去籽切成辣椒圈儿、香菜切碎 （不喜欢吃香菜的可以不放）
4、把步骤(2)中的蒜头捞出，沥干水分，放到容器中，然后把切好的辅料放进去
5、加入白醋、生抽、白糖、味精（可不放）调拌均匀 （如果喜欢辣的可以放些干辣椒进去)
6、盖紧盖子，放入冰箱中冷藏一夜即可食用 小贴士： 如果不喜欢吃太酸的可以少加一些白醋，我个人是比较爱吃酸的，所以会多加一些醋，另外，我用的是原香的酱油，如果用生抽的话，颜色会更深一些，个人喜好不同，做法略有差异，但味道都是不错的哦！