好吃的凉拌菜都有哪些？
1、拌三丝 材料：黄瓜一根，胡萝卜一段，豆腐皮两张 调料：香油，生抽，辣椒油（可用干辣椒加少许花椒，自制辣酱代替），白糖，醋，味精 做法：所有原料洗净切丝，放入容器中，加入所有的调料拌均即可。 小贴士： 拌三丝是东北非常经典的小凉菜之一，清爽解馋又营养美味。如果爱吃香菜和葱花，可适量加入。
2、蒜泥白肉 材料：五花肉一块 辅料：黄瓜一根，大蒜几瓣，香葱两根，姜两片，八角一个，桂皮一小块儿，香叶两三片儿，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，食用油适量 做法： 步骤1.锅中加水，放少量食盐和姜片，把切好的五花肉放进去煮大约三十分钟。 步骤2.准备一个大点的碗，倒适量生抽、老抽、白糖和味精调成酱汁备用。 步骤3.大蒜剥去外皮清洗干净，用刀背轻轻拍碎，葱切段，姜切片。 步骤4.取两个大点的碗，分别把黄瓜和葱姜垫在盘底。 步骤5.把煮好的五花肉用冷水冲洗干净，然后切成薄片儿，放在调好的酱汁里面，让每一条肉片都沾满酱汁。 步骤6.把切好的红烧肉放在黄瓜上面，浇上适量的热油，最后撒上备好的蒜末就OK了！
3、花生芝麻拌芹菜 材料：新鲜芹菜一把，花生米一把，熟白芝麻少许，植物油，食盐，生抽，香醋各适量 做法： 步骤1.花生米用油炸熟，晾凉后去皮备用； 步骤2.芹菜摘洗干净，梗与叶分开，梗用手折成小段，叶掰成碎朵； 步骤3.将所有食材放到容器里，加入适量植物油、盐、生抽、醋和芝麻拌匀即可。 小贴士： 1、如果怕生吃芹菜有草酸影响身体健康，可以用开水焯烫一下再凉拌，这样做可以保持青菜的营养，也不会影响口感。
2、如果喜欢脆嫩的口感，可以在凉拌的时候适当多加些植物油。