猪肉肥肉片怎么做好吃？
最近很火的五花肉做法，简单易学，香辣过瘾，一吃就上瘾！ 喜欢吃猪肉的宝宝有口福了，今天和大家分享一道特别好吃的辣椒炒肉，香辣开胃又下饭，让你一顿多吃两碗饭！ 五花肉夹馍、红烧肉、东坡肘子、粉蒸肉、小酥肉……这些用五花肉做的美食都让人馋涎欲滴、欲罢不能，但是用五花肉炒菜却让很多人“望而却步”。 今天为大家分享一道超好吃的辣椒炒肉！让这道家常小菜瞬间高大上起来～ 准备食材： 五花肉、青椒、小米椒（可不放） 辅料： 葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈（或者剁辣椒）、料酒、白糖 开始制作：
1. 猪五花肉清洗干净，放入清水中，加入葱段、姜片和料酒，焯煮5分钟去腥。
2. 将焯好的五花肉捞出控干水分，切成薄片备用。
3. 青椒去籽去蒂，冲洗干净后斜刀切片；小米椒切圈；姜蒜切粒备用。
4. 热锅凉油，倒入五花肉小火煸炒至透明出油。（这一步一定要小火慢慢煸，否则容易焦糊）
5. 加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、老干妈，中小火慢炒出红油。 6. 倒入切好的青椒和小米椒圈，转大火快速翻炒片刻即可出锅。 小贴士： 1. 用冷水焯煮五花肉可以更好地去除腥味。 2. 五花肉用植物油煸炒，更容易熟透而且不腻人。 3. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要多放一点。如果喜欢辣味重的可以多放点剁辣椒或者红辣椒。