炒磨茹怎么做好吃？
清炒蘑菇是个不错的选择~ 原料：新鲜的蘑菇250g、胡萝卜半根、青椒半个、葱一根、蒜瓣3个、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/4茶匙（1g）、盐1/4茶匙（1g）、香油1/2茶匙（3ml）
做法： 胡萝卜去皮，切成薄片；青椒去籽，切成菱形块；葱切段，蒜切片。 用清水将蘑菇由内至外冲洗干净后，沥水待用。 锅中放入适量热水，烧沸后将切好的胡萝卜、青椒和蘑菇一起放入锅内，焯一下捞出放凉备用。 如果有菇类专用的刀，可以将蘑菇的根部去掉，用手撕成细条。如果没有，就用剪刀将蘑菇根部的结梗剪掉，再用刀将其撕成细丝。 这个过程可以留出一点时间让香味释放出来。 锅里留底油烧热，爆香葱花和蒜片，将蘑菇丝、胡萝卜丝和青椒块一起放入锅中翻炒几下，加入生抽、白砂糖和盐调味，最后淋上香油提香增亮即可。 小贴士：用剪子剪蘑菇的时候，要小心别刺破手指！ 我比较喜欢清炒的做法，这样能保留蘑菇本身的鲜味。当然如果不喜欢这种清淡口味儿的，也可以加入郫县豆瓣酱或剁辣椒来提高咸度。 另外，还可以将洗净的蘑菇切成块儿或者撕成条，用沸水煮熟后，拌入香油、醋、酱油等调味料食用，这也是非常美味的做法哦。