什么大米又香又好吃？
在北方，我们吃的大米大部分都是粳米（南方叫籼米），而真正的好大米都是种植在东北的。 东北是黄金水稻带，土壤肥沃，黑土地里腐殖质含量高，有机质含量也是全国第一；而且这里昼夜温差大，非常有利于淀粉和营养物质的分，所以出产的大米营养价值也更高。
之前吃过一款非常好吃的稻花香2号大米，产地直发，价格也不贵，可以趁活动多买些囤起来。 米饭做好了之后，颗颗分明，有嚼劲儿，但又不至于很硬，搭配着菜一起吃，软糯香甜的口感让人食欲大增、胃口大开。 大米的香味儿也很浓郁，闻着就让人感觉很舒服，吃完之后嘴里一直回味着那股香甜味儿。
除了直接煮饭之外，也可以用来煮粥、煲汤或者制作烘焙食品。我习惯用它来做炒饭或者是煎饺，味道都不错。 在我家，米饭是最不容易剩菜的，因为实在是太好吃了！
其实好大米只要做好饭，味道都很不错。不过有的人做米饭可能不会调水量或者下锅焖制的时间不够，导致做出来的米饭太烂、有夹生现象，这样吃起来就会很难受。 我家用的电饭煲，内部有一个加热盘，上面分布着若干排气孔——这种结构的好处是在煮饭的过程中蒸汽是可以流通循环的，这样可以避免局部蒸煮过头而导致夹生情况的发生。 大家在煮饭的时候也可以注意一下这个细节，保证每粒米都能够被焖熟。