羊腿肉怎么炖好吃？
做法： 1.将羊腿冲洗干净后，加入冷水煮开再洗净沥干备用； 2.准备香料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶； 3.将香料和羊肉一起放进锅里，加入足够的开水（没过羊肉），放盐调味，小火炖两个小时左右至羊肉软烂即可食用。
注意：做这道菜一定要多放辣椒，吃起来才会更加过瘾！如果你不太能吃辣的话，可以试试少放一点小米椒，多了可会呛到无法下咽哦～ 我这里用的羊腿是已经煮熟的，如果是生羊肉的话，需要凉水下锅，煮至全熟后再进行下一步操作。
很多人都不爱吃羊肉，觉得膻味重，其实只要掌握好方法，是可以将膻味去除干净的。在这里分享几个技巧给大家：
① 买回来的羊肉浸泡在清水中，多换几次水，这样可以去除羊肉中的杂质和腥味；
② 锅中倒入足够清水，烧开后再加入羊肉，煮开后撇去浮沫，这样也能去掉一部分膻味；
③ 炖煮羊肉时，一次性不要放太多的水，以防沸腾时溢出影响美观。