毛冬瓜怎么炒好吃？
准备食材 毛冬瓜一个，瘦肉二两，蒜头五粒，蚝油、生抽、白砂糖、食盐各适量。 做法步骤 1.将毛冬瓜削去表皮，对半切开，再剔去瓜籽，冲洗干净后沥干水分备用。也可以省略此步骤，留着瓜籽也没事，不会影响口感和颜值。
2.把瘦肉清洗干净，用盐腌制十分钟，这样炒出来的肉会更嫩滑，更有味道。
3.热锅凉油，油热后放入蒜头爆香，接着倒入腌好的瘦肉炒至变色，加入少量生抽提味，继续翻炒片刻即可盛出备用。这一步可以提前煎好鸡蛋，拌在米饭里也很好吃。
4.另起锅热油，油温七成热时，放入切好的毛冬瓜快速煸炒至软，调入适量食盐和白糖翻炒入味，最后淋入少许生抽和蚝油提鲜，放入蒜末点缀一下就可以出锅了。 如果担心毛冬瓜炒不熟，可以在出锅前尝试一下，有脆嫩的口感说明就熟了，如果还是觉得硬，就多闷一会儿。这道菜清爽可口，营养丰富，很适合夏天食用哦！