多大的带鱼好吃？
首先，多大最好？ 刺身级，也就是10cm以下的带鱼，最好吃的地方在于鱼肉的细腻程度，因为体型太小，所以鱼刺也细，肉质也很嫩，很适合生吃。当然你也可以用醋和酱油拌着吃，或者腌着吃。
烤着吃的话，用炭火把鱼烤得外皮酥脆，里面的肉依然鲜嫩多汁，配合着特有的海水咸鲜，那滋味....啧啧啧 煮汤喝的话，也可以放点醋和酱油，调个口味，鱼骨中的钙更容易被人体吸收。不过这个做法比较费时间。
炒着吃的话，可以用油炸熟以后，加入葱、姜、蒜、豆豉等爆炒，可以放一点生抽，但是千万不能多，否则颜色会很难看。还可以适当放点糖提鲜。 最后来说说红烧带鱼，其实红烧带鱼是不是用大小来作为好吃的衡量标准呢？其实不然，虽然我们经常说小带鱼的味道更好，更适合红烧，但其实只要处理的干净卫生，大小并不是关键。我觉得海鱼最棒的红烧做法是把鱼先煎一下再烧制，这样能锁住鱼汁，让鱼肉更鲜嫩美味。