酸菜顿什么好吃？
20年前的东北，生活条件还很艰苦，我家是住在东北西部一个小县城里的一栋平房里。虽然生活条件艰苦但父母的感情很好，记得每个冬天晚上吃过饭后父母会散步到街灯下散步，说说一天的收获和我今天在学校发生的有趣的事。
有一天母亲和父亲说想吃酸菜了让我去菜市场买些白菜回来做。我开心地应允下来买回了5棵肥硕的白菜，妈妈很兴奋地告诉我明天就可以吃到美味的酸菜了。第二天母亲把切好的白菜放入坛子中，倒上开水，放适量盐，盖上盖子等着酸菜变成美味佳肴。
第三天早晨，母亲用刚刚腌好的酸菜炖了豆腐，真香啊！那是我吃过的最好吃的酸菜，现在想起来都会回味悠长。 后来随着生活条件的改善，我家搬进了单元楼，住上了宽敞明亮的房子。可是我再也没吃过妈妈做的酸菜。有一次和闺蜜聊天时无意中说起了酸菜，她惊讶地问“你居然吃腌白菜？”，“不是腌白菜，是酸菜。” “这是一样的呀” 。“不一样，我妈妈做的酸菜是用新鲜的白菜做的”。
从此我对酸菜也有了芥蒂，觉得那是贫穷和落后才吃的食物。再后来到了南方，发现这里的人也不怎么吃酸菜，反而有一种叫腌菜的食品，查了一下做法居然是差不多的，用盐水泡然后入坛腌制。不过味道确实差远了。
回到东北后，发现街上有了卖酸菜的摊位，原来这已经是东北的特色食品了，买了一些回来，用油炒一下，居然和小时候一样好吃。
后来有了网购，又在网上买了几次酸菜，味道最接近我童年时母亲做的。
不知道为什么，自从吃了这些酸菜之后，脑海中母亲的身影越来越清晰，好像母亲并没有离开我，她一直在我的记忆深处为我做着美食。