茄子怎么蒸着好吃？
我们那里有一个特别厉害的厨师，做出来的茄子，不用酱、不用油，清淡可口，香气扑鼻！每次做都是十份的量，半个小时之内卖完；后来有人出五倍价钱，他都不肯多做一只！ 先上两张图，诱惑一下大家~~ 我已经很久没有吃到他了，不知道他现在在哪里。。。
材料很简单：新鲜的长条茄子、面粉、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量 做法也很简单——
1.把茄子去皮，切成片状备用
2.加入两个蛋清，少许盐、胡椒粉、生抽和老抽均匀搅拌（这样可以让茄子更有底味）
3.慢慢倒入温水，一边倒一边搅匀成糊状
4.倒入面粉，调成稠度合适的面糊
5.蒸锅烧水，水开后放入面糊，大火蒸十分钟即可 重点：这个菜的重点在于调面糊的时候，面的软硬度要合适。太稀了不成形，太干了又不好吃。调好的面糊过筛一次更好。
最后的结果应该是这样的…… 这是刚出锅的样子，用筷子夹起一块，软糯可口，满嘴留香~ 用勺子挖着吃，也不错哦~~~ 放凉以后会更好吃～～～