罗笋怎么烧好吃？
食材准备 新鲜罗素 姜 蒜 小米椒 八角（可无） 香叶（可无） 生抽 老抽 豆瓣酱（可无） 白糖 花椒 可有可无 辣椒干 可有可无 食用油 清水 做法步骤 1. 准备好所有食材，并将大蒜、生姜、小米椒切成小段，洋葱切块。
2. 锅中烧热油，放入八角、香叶爆香一下，然后加入郫县豆瓣和剁细的豆瓣酱。 3. 放入切好的洋葱和一半的量生抽，小火慢慢炒出香味后，将汤汁过滤出来待用。
4. 把清洗干净的罗素放入锅中，加入足量清水（没过罗素即可）。
5. 再倒入之前炒好的酱汁，放少许老抽调色，一勺白糖提鲜。 6. 大火煮开后，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子，转最小火炖约一个小时。
7. 一个小时后关火让酱香味慢慢浓郁。等温度降下来以后，尝尝口感是否足够入味！记得用勺子不断地搅拌着锅里的酱料，以免糊底。 喜欢辣味的可以在锅底再添加几颗红枣或者干辣椒，可以更好增添酱香味哟。