红糖腌大蒜好吃吗？
哈哈，这个我来答特别合适！ 先说结论：用云南文山的花椒来腌制，那风味可真是绝了！ 我家每年都要做大量的咸菜、泡菜一类的储存起来，冬天搭配粥喝，美滋滋～（PS. 不是广告，我家并没有商业种植花椒，只是我喜欢吃，从网上购买了两次） 接下来上做法~
食材：新鲜的大蒜，干的花椒，红糖 1.将干花椒清洗一下，沥干水分； 大蒜去皮备用(我比较喜欢把整颗大蒜剥成蒜米)
2.在容器里放入适量盐，倒入清水浸泡至盐融化（这样能去除大蒜的辛辣味哦）
3.准备一个带盖子的玻璃瓶或其他容器，将泡好的大蒜和花椒均匀铺在最底部 (不要直接暴晒在太阳下！！会发黑而且很苦！！)
4.最上面铺上一层红糖或者冰糖都可以，最后盖上盖子，密封保存一个月以上就可以吃了。(ps. 如果有闲工夫，可以在刚做好的时候就放进去两三个小米椒，几个月后再吃，更有味道哦~) 吃的时候取出一部分，拌着吃或当调料都是极好的。
另外，如果喜欢酸酸辣辣的口感也可以适当加点白醋进去。