1. 选新鲜的生蚝，刷干净，一定要保证无沙！（有沙子会很难受）
2. 剁辣椒，看个人喜好放，我是放了大概一半吧。（剁得越细越好）
3. 把蒜和姜都剁成蓉，我个人喜欢比较辣的所以多放了些小米椒和泡姜。（如果不吃辣可以不放或者少放）
4. 锅里放油，比平时炒菜稍微多一点儿，热后放入一半的蒜和姜，炒出香味后关火。
5. 用擀面杖或者碗压碎蒜蓉（要很碎很碎的那种）
6. 待温度凉下来一点后加入生抽、蚝油和醋调成汁。（如果太稠了可以适当加一点开水调稀一点儿）
7. 烤盘上铺锡纸，不要直接放到烤盘上。生蚝肉面朝上摆放好，淋上调好的酱汁。烤箱预热5分钟，180度烤8分钟左右即可
8. 烤生蚝的同时可以做葱花蒜末酱，这个随便你什么时候做。我是在生蚝上面烤得差不多时做的，用锅烧一点儿热油到蒜末里爆香，加点酱油和葱花就OK啦~~
尉迟萱雪优质答主材料：生蚝、粉葛（粉葛没有可用土豆代替。但是土豆的味道没有粉葛好）、粉丝、食盐、白砂糖、食用油、葱（可用芫茜代替）、辣椒、南乳。
烤生蚝粉丝的做法步骤：
1、生蚝洗净。
2、粉丝要冷水下锅煮熟，煮熟的粉丝马上捞出来过凉开水，然后捞出来滤干水分备用。（粉丝不宜煮太久）（我用的是干粉丝，生粉丝也可，生粉丝不用煮，直接烫一下就可以了）
3、粉葛或土豆去皮洗干净，切成细丝（不要太粗，太粗不容易熟透，也不要太细，太细放到生蚝里面就看不到了）。
4、锅里放油，烧至五成热时，倒入粉葛丝先煎一煎，倒入食盐翻炒几下然后倒入适量的水盖上锅盖煮开。煮开后，倒入粉丝继续煮。
5、煮的过程中要不停搅拌，以防粘锅，直到粉葛丝熟透和粉丝的味道融合就行了，盛起来放到生蚝上。
6、南乳、白砂糖、食盐加入热开水调匀倒入生蚝里面。
7、辣椒和葱剁碎。
8、撒上葱花、辣椒碎即可。（我的辣比较辣，只放了一小勺）。
9、再煎一个煎蛋就更完美了。
