东北特色饼怎么做好吃？
2.和面 ，面粉里加入开水，边加边搅（千万别一次性都加进去），调成糊状后盖上盖子焖十分钟。 3.调馅儿：韭菜切成末，鸡蛋磕入碗中搅拌开，加入盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀成馅料备用。 4.擀饼：在案板上抹油，取一团面擀成薄片，刷上一层油，洒上薄薄的面粉，从上往下卷起来，切成小段。每两个切面的顶端捏合，用手轻轻压扁。
5.烙饼：锅中不放油，直接加热，放入饼干煎烤至两面金黄即可（不要总翻动它以免破皮）。 6.炒豆芽，鸡蛋打散加入少许清水和葱花拌匀，倒入热油锅里炒熟盛出。 7.炸茄夹，茄子去皮切成连刀夹刀片，放在碗里加入少许淀粉拌匀，沾上一层薄薄的面糊下锅炸至金黄色酥脆捞出。
8.拌凉菜，豆腐丝用热水焯一下沥干水分，和黄瓜丝放在一起，加入盐、味精、香油搅拌均匀。