奶油豆腐怎么做好吃？
用料 北豆腐1盒 牛奶250ml 黄油5g 高筋面粉6g 盐3g 白糖粉8g（可省） 鸡蛋一个 干淀粉适量（挂糊用） 鲜奶若干（搅拌用，可有可无） 小葱一颗、姜三片 用具 豆腐盒子 一个（可用保鲜袋代替） 平底锅 电饭锅 烤箱 面包机 做法步骤 第一步：将一盒豆腐倒入锅中，注入鲜奶； 第二步：加入白糖粉、盐，调成均匀的浆状； 第三步：在电锅底铺一层纸巾，防止锅底沾糊； 第四步：按下电饭锅煮饭键，开始蒸制； 第五步：时间到后打开锅盖，倒出豆腐羹，用勺子撇去表面浮沫； 第六步：在碗内铺上纱布，将豆腐羹倒入其中，压扁滤水； 第七步：在筛网中铺上一层保鲜膜，将豆腐羹放入，轻轻按压过滤，使汁水更加清爽； 第八步：把黄油切成小块，放入锅中，小火加热至融化； 第九步：加入高筋面粉，用筷子快速搅散； 第十步：待面糊颜色变深，调入少许蛋黄液，拌匀成酸奶状的面糊； 第十一步：用小勺取适量的面糊，放入烧热的平底锅内，煎至两面金黄即可食用。
小贴士 想要让豆腐更滑嫩，可以在倒入鲜奶之前，先舀起一些豆浆，打散后重新倒回锅中。 想要更有风味，可以替换一部分的鲜奶，添加少许的黑芝麻糊或者核桃粉等，调制成黑糊、糊糊状，味道更好。