什么鱼肚好吃?

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对于爱鱼之人来说,鱼汤是最好的抚慰。鲜美的鱼汤,能够带来前所未有的快感。 那么,哪些鱼汤值得被偏爱呢? 黄焖鱼骨汤 用鱼骨来熬汤是广州人的拿手好戏,用姜蒜等佐料去腥增香,小火慢煲出一锅浓白的鱼汤。 喝一口鱼汤,鱼骨的鲜香在嘴里迸发开来。连骨头带肉啃起来也很有滋味。 花胶鸡汤 用花胶和土鸡肉一起煲汤,这可不是奢侈海鲜的专属。很多普通的家常鱼也能做得到。 浓稠的汤汁里,花胶、鸡肉柔软又有韧性,口感相当不错。 雪菜黄鱼汤 金黄的雪菜和黄鱼,可以说是绝配了!咸香的雪菜融入在乳白色的鱼汤中,散发着让人欲罢不能的香味。 喜欢重口味的,可以在里面打个蛋花儿,一碗鲜到不行的雪菜黄鱼汤就出来啦~

黑鱼汤 喜欢用黑鱼来做汤的人,肯定是对黑鱼的营养价值有所耳闻。 新鲜的黑鱼片放进热锅里煎一下,再把切好的豆腐放进去同炖,一碗营养丰富、味道鲜美的黑鱼汤就出来了。 小刺的鱼最好用来做汤,入口即化的感觉,妙不可言! 罗非鱼汤 喜欢重口味的朋友们有口福啦!用剁得碎碎的辣椒和高汤一起熬成浓郁的汤汁,罗非鱼的鲜和辣椒的辣在这碗汤里充分融合。 细嫩的鱼肉嚼起来香辣过瘾,一口下肚,暑气全消!

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当然是花鲢了,俗称胖头鱼、鳙鱼,是淡水鱼类中唯一长有大脑的鱼(其他鱼类脑都长在脑部)。 这种鱼肉的胶质含量很高,很嫩而且非常容易熟(煮熟后肉质也很嫩),味道偏清淡,适合各种人群食用!但是一定要买鲜活的,别买冰鲜的。我比较喜欢蒸着吃或者用高压锅炖着喝鱼汤。

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