炖鸡放冬瓜好吃么？
最近在知乎上学习了很多做菜的方法，决定把喜欢的菜做一做，所以就有了这篇炖鸡汤。 先说一下用料及做法：
材料：土鸡（家养散养的最好）、冬瓜一块（切半块即可）、小葱三棵、生姜两片、食盐适量。
做法：
1. 土鸡洗净剁成小块，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用；
2. 炒锅里热油，六成熟时放入姜片煸炒出香味后倒入切好的鸡肉，中小火慢慢煸至鸡肉发白；
3. 砂锅中清水烧开，倒入炒好的鸡肉煲开，小火炖一个半小时左右；
4. 冬瓜去皮切成薄片，入开水锅焯熟待用；
5. 一个半小时后，下入焯熟的冬瓜、葱白段继续煲二十分钟左右，调入食盐拌匀即可食用了。
这里要介绍一下“砂锅” 以前我并不知道“砂锅”这种器皿，直到买了这个砂锅才了解到，原来煲汤最好的器具应该是砂锅啊！ 砂锅的保温性特别好，并且能把温度控制在“文火”的程度，让食材慢慢地入味，释放出浓郁鲜香的味道来。 用普通的铁锅、不锈钢锅是无法达到这样的效果的，难怪有人说用砂锅能炖出来的味道普通铁锅和不锈钢锅是无法媲美和复制的。 所以楼主想问的问题其实就是“用砂锅炖汤好不好喝呢” 那当然是好的不得了咯～ 如果你用的是砂锅，那就别错过了哦～ 如果你用的不是砂锅，也别失望，这款焖烧杯效果也不逊色于砂锅呢。 好啦，说了这么多，希望对你有所帮助。 如果感觉有用就请点赞关注收藏吧~