荞凉粉好吃吗？
作为一个云南人，我很少吃荞凉粉，但我在贵州和四川的饭店里吃过两次，觉得相当不错！ 第一次是去年在贵阳的一家叫“上善若水”的饭店里吃的，我们点了酸菜鱼和素椒炒面，还有一道菜不记得了。
上菜以后我发现除了素椒炒面以外其他两道菜都有类似酸辣粉的粉，只是形状不同、调料不一样而已…… 我问服务员这是什么，她说这是荞凉粉。我又问这到底是贵州的特产还是云南的特产，她笑着回答说这是云贵川都吃的食品，不算什么特产。不过她说了句很实在的话：“这粉吃到肚里不容易消化，所以没吃多少就饱了……”
第二次是上个月在广元一个小镇上一家叫“龙腾大酒店”里吃的，同样是在普通得不能再普通的菜肴当中加了份荞凉粉。这次我特意问了服务员这到底是什么，服务员很热情地告诉我这叫“苦荞肠花”，是用苦荞粉加淀粉做的，味道好极了！ 这两次经历让我对荞凉粉的味道有个大概的了解：那就是用米粉或面粉与冷水调成糊状后下锅煮熟，然后佐以辣椒盐等调料食用。由于米粉或面粉本身含大量碳水化合物，因此这种食物比较甜，也有点粘牙，不过味道倒是很不错的。
不过要是我没猜错的话，上面这两张图里的东西根本不是荞凉粉，因为从颜色来看明显就是米制品。如果是荞凉粉的话那颜色应该更深一些接近咖啡色。至于具体是什么我就不清楚了，因为没有吃过类似的。