温州腊肉好吃么？
没吃过正宗的，说下自己做的。 选料很重要！一定要选五花肉（其实四五花最好），太瘦不易入味，吃起来会感觉很柴；太肥会影响口感和风味。
做法很简单，我用的电饭锅，所以没有烟熏的过程。
1.把五花肉洗干净，切成适当大小（大概3cm*3cm左右）的块状，晾干水分（约半小时） 2.生抽+老抽+冰糖+八角＋桂皮加水调成酱汁备用 3.锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒片刻，然后加入调好的酱汁，小火焖煮15分钟左右至收汁，关火让酱香味弥漫开来~
4.找一个干净无水的容器，底部铺上洋葱丝或胡萝卜片，再摆上蒸架，然后把做好的腊肉盖上盖子，入锅蒸20分钟即可。 吃的时候用筷子插一下，如果能轻易戳穿代表熟了哦～ 我一般早上做，下午或者晚上吃，味道棒棒的~也可以配白粥喝哦！