脆皮炸鸡翅怎么做好吃？
脆皮炸鸡最好吃的做法！金黄酥脆，入口脱骨，连骨头都是酥的 前几天跟同事一起出去聚餐 其中有一个特别爱下馆子的同事 说想吃炸鸡了 然后我们一行人就找到了这家很火的炸鸡店 据说他们家的炸鸡是用了特殊配方腌制的 炸出来后颜色很好看，金黄诱人 而且吃起来外皮也是很脆的 里面很嫩 不干不柴 我吃了两个就撑得走不动路了 现在回想起来那个味道好像就在舌尖上跳舞呢～ 所以今天也做了脆皮炸鸡 虽然卖相没人家的好看 但味道真的很不错哦～
准备材料：
鸡全翅4个、鸡蛋1个、姜一块、白酒适量（我用的是二锅头）、盐适量、生抽2勺、蜂蜜1勺、面粉适量、泡打粉适量、小苏打适量
第一步：处理鸡肉 把鸡全翅洗干净后用刀剁成块状 用刀背轻轻敲击鸡肉，让肉质变得松散
第二步：腌制 敲好的鸡肉加入姜片、白酒、盐继续腌制半个小时以上 注意这一步的食盐量要足，后面烤制过程中还会入味 接下来就是重要的腌制步骤啦！ 倒入适量的生抽和蜂蜜抓匀 在面糊里加入少许的泡打粉和小苏打搅匀 倒入鸡蛋清搅匀 如果觉得太稀可以再加入一些面粉搅拌成顺滑的面糊 腌制好的鸡肉沾上面糊摆入盘子里放进微波炉加热六分钟 最后趁热刷上一层食用油保持酥脆的口感 等到冷却之后就可以进烤箱烤制了
第三步：烘烤 烤箱提前预热5分钟 烤盘上铺上油纸防粘 把凉透的鸡肉放在烤架上烘烤 烤箱上下火加热200度烤30分钟左右就可以了 期间可以翻面烤制更加均匀 看到表面微焦状态就行啦！ 又香又脆的脆皮炸鸡就做好了 金黄色酥脆的外皮 鲜香的鸡肉 咬一口还有爆出汁水的快感 你也被馋到了吗？