片皮鸭冷了怎么做好吃？
片皮鸭是粤菜里面的头牌，很多菜系里面都有它，但是味道和做法都不一样。 这里说的片皮鸭是北京烤鸭的改良版，起源于广州，流行于华南地区。虽然叫“片皮鸭”但里面加了秋瓜（南瓜），使口味更清爽，也减低了油腻感。
材料：鸭子、盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、白酒、葱、姜、八角
做法步骤：
1.鸭子清洗干净，沥干水分后斩件备用。
2.把切好的鸭肉放进去，加入所有腌料搅拌均匀，腌制4小时入味。 注：如果时间充裕可以浸泡一夜。
3.把烤盘放进烤箱中层，200度烤20分钟，中间需翻动一下。 （这里要注意，因为每个烤箱温度有差别，所以要根据自己家烤箱的特性来调整烘烤的温度和时间）
4.取出烤盘上的鸭子，趁热刷上油，撒上葱花即可食用。 （如果凉了就加热一下再吃）