糯米放糖好吃吗?
作为南方人,我比较喜欢粘度高一点的糯米。小时候经常看外婆做糯米糍和糯米果。 先准备好材料(糯米,白砂糖)和工具(锅,蒸笼,碗,擀面杖,保鲜膜)。 用冷水将1KG的糯米浸泡4小时,然后将水倒出,把糯米蒸熟(大概半小时就可以了)然后再加上白糖,白糖的量可以自己控制,喜欢甜一点就可以多放一点。然后把红糖加水融化,慢慢加入糯米当中,一边搅拌,直到所有的米都沾上糖了为止。接下来就是把米揉成团,放一旁饧20分钟。
接下来就是最重要的步骤了,把面团分成若干份,取其中一份揉搓成条,用刀切成小段,每段约3cm,然后用手搓圆并按扁。
在锅中刷一层薄薄的油,把糯米片放进去用小火煎至两面金黄就OK啦!
糯米的吃法还有很多,除了可以直接吃,还可以用来熬汤、煮粥、做点心等等………