藕怎么炒着好吃？
1. 将泡发的莲藕切成薄片，青红椒切圈，生姜大蒜切碎； 2. 锅中加水，加少许盐，水煮开后放入藕片焯水，水再开时捞起备用； 3. 炒锅热油，倒入姜蒜爆香锅，下藕片爆炒； 4. 加入青椒圈和葱花继续翻炒片刻即可。
小贴士： 1、泡藕的时候注意不要过多浸泡，否则会影响口感；
2、切出来的藕片尽量薄一些，这样入味且好吃；
3、藕片事先焯一下水可以让处理过程更为顺利，而且可以去除部分淀粉，使得炒出来的藕片脆嫩可口～
阴博宇优质答主凉拌藕片+糖醋排骨=香喷喷的糖醋藕片啊！ 藕切薄片，放点白醋和盐腌一下入味。锅里加少许油烧热后把藕倒进去爆炒10几分钟（喜欢脆的就多炒一会），然后倒进盘里待用。 再烧一些白糖、老抽、醋调成酱汁备用。
锅中加入少量水烧开然后把酱汁倒在藕上，盖上盖子焖煮2分钟让汁水充分入味即可开吃啦~ 是不是很简单呢～
如果嫌麻烦的话直接买做好的糖醋藕条也行呀……
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