鸡肉丝炒什么好吃？
推荐一下几个菜谱，简单易做，超鲜！ 1、【香辣鸡丝】 准备食材：鸡腿2个、葱适量、姜蒜适量、小米椒4-5根、料酒3勺； 步骤如下： 第一步：鸡腿洗净，冷水下锅焯水捞出备用。 第二步：葱姜、小米辣切碎备用 第三步：起锅烧油，加入葱姜蒜炒香 第四步：倒入焯水后的鸡腿，炒至变色，再加入3勺料酒继续翻炒至微黄（这一步可以去除腥味） 第五步：加水没过鸡腿，加2勺生抽，少许老抽，盐一勺，小火慢炖收汁即可出锅。
2、【青椒鸡丁】 准备食材：鸡胸肉一块、蒜两瓣、干辣椒两根、青尖椒一个、小米椒两个； 步骤如下： 第一步：鸡胸肉切丁，加入半勺料酒，少许白胡椒粉和蚝油抓匀腌10分钟。 第二步：蒜切片、干辣椒切段、小米椒切段，尖椒去籽切块备用。 第三步：调碗芡：碗中加一勺淀粉，一勺番茄酱，三勺水，半勺白糖，少许鸡精搅拌均匀。 第四步：锅中倒油，油温六成热下鸡丁大火炒至发白后盛出。 第五步：热锅冷油爆香蒜末和干辣椒段，下入配菜炒至断生，再下入鸡丁翻炒均匀，最后淋上碗芡，大火翻炒浓稠后即可关火出锅。
3、【柠檬泡椒凤爪】 准备食材：鸡爪8个、小米椒6粒、小柠檬3个、泡椒6个、洋葱半个、大蒜3个、香葱2根、香菜2根、生姜一小块； 步骤如下： 第一步：准备好所有的材料，开始处理鸡爪，把鸡爪去掉指甲切成两半待用。 第二步：锅里放凉水，放入鸡爪、姜片以及适量的食盐，大火煮开后再煮3分钟后捞出沥干水分 第三步：把小米辣、柠檬、葱头、蒜子全部切碎装盘备用。第四步：取一碗放入泡椒、香葱、小米辣、柠檬、葱头、蒜子和适量的盐、花椒、白糖、白醋和少许的凉白开拌均匀。