牛杂煮莲藕好吃吗？
食材： 牛腱子 藕 姜 桂皮，香叶，丁香，小茴香，花椒粒，草果，干辣椒（可以不要） 辅料： 豆瓣酱 甜面酱生抽老抽料酒白砂糖适量 八角 沙茶酱花生酱辣椒油大蒜香菜少许（可免）
步骤： 1、牛肉洗净切块冷水下锅焯出血沫后捞出冲洗干净。准备香料。（我买的卤料包，里面什么都有了非常省事。）
2、锅里放入所有香料，豆瓣酱和甜面酱，小火炒出香味儿。（豆瓣酱挺咸的，所以后面就没放盐了！！）
3、把牛肉块放进去，倒入开水没过表面，大火烧开转小火焖约45分钟至熟透。（中途可以翻一翻防止黏锅。）
4、另起锅烧水，水开后放入切好的藕片，煮约五分钟然后加入少量食盐调味。
5、再把刚刚熬好的牛杂汤舀入碗中，放入葱花或者香菜就可以开吃啦~
简单好做又美味～ 来一碗热腾腾的白米饭配这个真的绝妙！！