如何下醪糟好吃？
我一般都是直接买，网上买的多了，就自己做了几次。 做米酒（也就是醪糟）其实很简单的，把糯米用清水浸没过夜，然后连米饭带水一起放入锅中，大火烧开，小火焖煮，期间注意不要烧干了，可以适量加水。
待米饭煮熟了，加入冰糖搅匀，继续小火焖20分钟左右，关火让米饭保温发酵几个小时。等到温度降低到可以用手碰触饭团时就可以装入容器中进行发酵了。 我做的米酒都是直接吃的，所以不用煮。如果怕生，可以在开水里焯一下。
最简便的方法就是直接打豆浆机打成米糊喝，味道跟超市卖的果粒蜜饯一样可口。如果喜欢酒味更浓的，可以装入器皿中入蒸锅隔水蒸一个小时左右，中途可以适当添加冰糖，这样出来的是透明的酒酿。如果喜欢酒味淡一点的，就直接吃好了。
不过我个人经验是，酒酿制作过程中会产生乳酸菌等有益健康的微生物，所以虽然看着有点像发霉，但其实这是正常的，不影响健康。而且乳酸菌对消化有很好的作用。 至于说这玩意儿能减肥……嗯，也许会有帮助吧，毕竟含有膳食纤维，但是直接吃米饭也是会胖的哦~