爆炒蚕蛹怎么炒好吃？
食材准备 新鲜蚕蛹500g、葱花10g 、姜片4片、青辣椒3个、红辣椒3个 、盐适量、蚝油1勺、酱油2勺、白糖少许、醋3g、味精适量、胡椒粉少量、香油少量、水淀粉适量 做法步骤 1.准备好所有食材，洗净备用。将干红辣椒切成小段去籽；姜蒜切成大片；葱切葱花；青椒和红椒去籽后切块。
2.锅中加水烧开，放入茧蛹焯水，煮沸后再煮两三分钟关火焖半小时。将焯水的茧蛹过一遍清水沥干备用。（这是为了去除腥味）
3.调一碗料汁。取一个空碗，加入两勺酱油、一勺蚝油、少许白砂糖、三勺水调成酱汁。 4.起锅热油，下葱姜爆香。然后倒入茧蛹迅速翻炒，淋入调好的酱汁。快速翻炒几下，让茧蛹充分入味。
5.接着放入青红椒块，调入适量精盐、白糖、陈醋、胡椒粉调味。大火炒匀，最后淋上少许香油，翻拌均匀出锅装盘。 这样一道味道鲜咸适口，口感脆嫩的爆炒蚕蛹就做好了！是不是非常简单～