怎么做河豚好吃？
先放图，证明我不是嘴上说说……我家每年吃河豚都是上百只以上的量…… 先说清河豚是什么。河豚也叫鲀鱼（这个“鲀”字打错了），是鱼纲鲱形目鲀科鱼类的通称。由于长相奇怪，颜色艳丽，所以经常出现在鱼类科普书上或其他有关鱼类的科普文章里。 其实我们平常所吃的海鱼里有很大一部分都属于鲱形目的鱼类，比如秋刀鱼、小带鱼等等。这些鱼的肉质都相当不错。 再来说如何吃到嘴里的问题。其实要吃到河豚并不是什么难事。现在市场上能够买到河豚的地方越来越多。有些大型超市里就有卖河豚的摊位了，不过通常都要逛到比较靠里的位置才能找到。
像我们这种经常在渔民船上买东西的人自然是不在话下。随便进一个市场就能找到卖河豚的人了。他们一般将河豚摆在摊位最显眼的位置。只要你肯花钱买，他们就敢卖。当然，如果你不想花太多钱的话，也不是不可以。 你只需要走进一家经营海鲜的商店。然后对老板说你要买河豚。一般情况下，老板会给你拿货的。不过要注意，有的地方的老板特别精明。你告诉他你要买河豚的时候他可能不会直接拿给你。他会问你是自己要刺身还是自己蒸食。这个时候你就得小心一点，以防上当。 如果真的是自己想吃河豚但又找不到地方买的话也可以自己动手做。虽然自己做河豚是有一定风险的，但只要有正确的操作方式，风险也是非常小的。
我个人建议，如果真要做河豚的话，最好找一些专业的书籍来看一下。网上的食谱往往不够专业，容易导致失误。最好能找一个既懂得如何做河豚又掌握正确安全处理工序的人来教你。否则，一旦有毒，后果不堪设想。