花菜和什么做好吃？
我非常喜欢西兰花（也就是花菜），也做过不少关于它的美食。在众多的做法中，我独爱这道酸辣西蓝花，不管是作为家常菜还是下饭菜都超级棒！每次做得特别多，剩下了第二天再吃的时候用开水焯烫一下就可以继续吃了，美味又省事。 【酸辣西蓝花】 食材准备： 西蓝花1个、红辣椒2个、大蒜3瓣、香葱1棵 辅料：植物油、盐、生抽、香醋、白糖 制作过程： 第一步：首先我们来处理西蓝花，将西蓝花掰成小朵后冲洗干净备用。 第二步：红尖椒切圈儿，香葱切段，大蒜切片，一起放入碗中，再加入少许白芝麻、干辣椒段、香菜段增香去腥。 第三步：锅中烧水，水开后加入少许小苏打，这样能使西蓝花颜色更鲜亮，然后放入西蓝花焯水1分钟，再捞出过凉水，控干水分备用。 第四步：调酱汁，空碗中加入适量盐、生抽、陈醋、白糖拌匀，再倒入小半碗清水搅匀备用。 第五步：起锅热油，油热后倒入步骤二中的辅料煸炒出香味。第六步：接着放入控干水分的西蓝花，快速翻炒至西蓝花变色。第七步：最后倒入调好的酱汁，大火收汁即可关火装盘。 一盘酸甜脆爽的酸辣西蓝花就做好啦！ 小贴士： 1. 在凉拌菜的酱汁里加入少许淀粉能有效防止汤汁浑浊。 2. 用小苏打焯水的目的是去除农药残留和一些有害物质。